QUEIJO CANASTRA PEDACIN DA SERRA PREMIADO OURO 

 

O queijo Canastra Pedacin da Serra é um dos queijos premiados da Serra da Canastra, ganhou Bronze no Mundial Brasil de 2022, disputando com vários países e várias outras medalhas, sendo a mais recente Ouro no Concurso Mundial do Queijo 2024. Sendo reconhecido no Brasil e no exterior, devido a sua alta qualidade e sabor. Esse é um Queijo canastra com a casca lisa amarela, massa bem macia por dentro. Podendo apresentar mofos brancos em determinadas épocas do ano. Mais predominando a casca lisa amarelada. 

O queijo Pedacin da Serra é produzido pela Francielle Leite em Medeiros, que deu continuidade na produção queijeira passada de 4 gerações, levando a tradição de uma receita que garante um produto 100% feito por vacas livres no pasto, com o respeito ao gado e o bom trato, garante toda essa qualidade do queijo ser um delicioso e reconhecido Queijo Canastra.

 

O Queijo Canastra Pedacin da Serra é Zero Lactose.  Através de métodos oficiais para análise de produtos de origem animal foi comprovado que o queijo Canastra Pedacin da Serra, NÃO apresenta em sua composição nutricional lactose, carboidratos e açúcares a partir de 14 dias de maturação. 

 Não houve nenhuma alteração no modo de fabricação do queijo Canastra Pedacin da Serra, ou adição de enzimas exógenas e muito menos modificações organolépticas do queijo em si ( cor, sabor, aroma, textura etc ). Apenas uma comprovação via análise laboratorial.

O que é a LACTOSE: é o açúcar presente no leite e seus derivados. A intolerância à lactose é a incapacidade de digerir a lactose (açúcar do leite). O problema é resultado da deficiência ou ausência de uma enzima intestinal chamada lactase. Esta enzima possibilita decompor o açúcar do leite em carboidratos mais simples, para a sua melhor absorção.