QUEIJO PARMESÃO ALAGOA TRADICIONAL MEIA CURA 1KG - FAZENDA RIO ACIMA

O Parmesão Alagoa Tradicional  é o queijo parmesão artesanal que possui uma maturação menor aos curados, eles são meia cura, com sabor leve e textura firme porém macia ao partir. Possui o sabor mais leve que um parmesão curado e levemente picante. É um queijo muito versátil devido ao sabor.

Este parmesão é produzido na Fazenda Rio Acima em Alagoa MG, nas montanhas da serra da mantiqueira pelo produtor Leandro e sua família desde 1980. Conferindo um queijo diferenciado e autêntico alagoa. Já ganhou várias medalhas, sendo reconhecido no Brasil com medalha ouro e no exterior, na França com medalha prata. Realmente um queijo Alagoa de primeiríssima qualidade. 

Harmonização: Ideal para comer puro, com geleia, goiabada ou doce de leite, e até mesmo um delicioso cafezinho quente feito na hora, em seu estado de meia cura. Fica simplesmente maravilhoso para acompanhar bebidas especiais

CARACTERÍSTICAS DO QUEIJO PARMESÃO TRADICIONAL

• Terroir: Alagoa MG - Serra da Mantiqueira (IG)
• Localização: Fazenda Rio Acima em Alagoa MG. 1200 metros acima do nível do mar.
• Produtor: Leandro Siqueira Chaves
• Produção: artesanal
• Tipo de Leite: leite cru de vaca 
• Tipo de queijo: Queijo Alagoa - tipo Parmesão artesanal Meia cura
• Casca: casca lisa
• Textura: firme porém macia ao partir
• Peso: Peça média 1kg
• Maturação: média 30 dias
• Premiação: Medalha de Ouro Mundial de queijos Brasil 2024, Medalha de Ouro no festival de queijos da Alagoa 2022, Medalha de Prata no Mondial du Fromage na França em 2023, medalha de prata no Mundial de Queijos Brasil em 2022.